Süsse Kräuter Jalapas
Schweizer Rapsöl
eingelegte Jalapenos
karamelisierter Zucker
frische Petersilie
frischer Koriander
frischer Rosmarin
frischer Thymian
Zitronengras
Soya Sauce
Gewürze
Schärfegrad 5-6 (Skala 1-10)
Süsse Kräuter Jalapas
Dieses scharfe Schätzchen ist eigentlich als "Idee", aus Food Waste entstanden. Es blieben nach Caterings meist viele Jalapenos nach Hot Dog schlachten übrig und einerseits waren mir diese einfach zu scharf um sie alle zu vertilgen und andererseits viel zu Schade, um sie zu entsorgen.
Die Schärfe ist mit der Süsse des braunen Zuckers etwas gemildert und mit der frischen Kräutermischung, ein herrlicher Geschmackskitzler. Der geröstete Sesam gibt der Mischung eine ganz vielfältige Komplexität.
Wie auch die anderen Dip-ø.naden, passt auch diese "einfach auf alles".